Em uma panela, coloque o doce de leite com metade do creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, misturando bem até derreter.
Reserve para esfriar.
Enquanto isso, hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria.
Então, leve o doce de leite com o chocolate à batedeira, junte o restante do creme de leite e bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 2 a 3 minutos.
Para finalizar, distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Antes de servir, decore com chantilly e chocolate granulado.
Rendimento: