Passe o requeijão no passe-vite.
Adicione o abacate picadinho, a salsa, a cebolinha, o tomilho e tempere de sal, pimenta e piripiri.
Ponha a gelatina de molho na água fria cerca de 5 minutos, depois leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
Deixe esfriar um pouco.
Adicione à maionese mexa bem, e junte à mistura do requeijão envolvendo bem.
Coloque o preparado numa forma redonda de buraco no meio untada com óleo.
Ponha na geladeira de um dia para o outro.
Forre um prato com folhas de alface, desenforme a mousse.
Decore à volta com alface cortada em juliana e tomate cereja.
Sirva como acompanhamento ou como entrada.
Dica
O passe vite é um passador com esmagador-prensa giratório acionado por manivela.
Rendimento: