Tempere o peixe com o suco do limão, sal, pimenta e deixe descansar por 15 minutos para tomar gosto.
Aqueça uma panela grande, de preferência de barro, com o óleo e refogue a cebola e os pimentões por 5 minutos.
Adicione o azeite de dendê, as postas de peixe e o tomate.
Regue com o leite de coco, tempere com sal, pimenta e coentro.
Tampe e cozinhe por 10 minutos, depois de iniciada a fervura.
Desligue e deixe descansar por 10 minutos antes de polvilhar com coentro.
Sirva em seguida.