Em uma panela grande, refogue no azeite o alho e a cebola em fogo médio.
Adicione os pimentões (cortados em quadradinhos), os tomates e o tempero baiano e refogue mais um pouco.
Adicione o leite de coco aos poucos, o azeite de dendê e por fim o molho de tomate.
Deixe ferver em fogo baixo, uns 8 a 10 minutos, sempre mexendo.
Por último acrescente o palmito drenado, cortado em rodelas.
Misture bem e acerte o sal e os temperos se necessário.
Sirva com salsinha ou coentro picado, e arroz.