1º – Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque o azeite de dendê, os dentes de alho grandes picados, a cebola picada, o pedaço de pimenta vermelha picada, o pimentão de cada cor (verde/vermelho/amarelo) cortados em cubos, os tomates sem sementes picados, as fatias pernil de porco já assado (sobras do natal), o leite de coco, o coentro picado, a cebolinha picada, suco de limão e sal a gosto.
2º – Ligue o fogo e quando pegar pressão conte 5 minutos. Retire a pressão e sirva imediatamente com farofa e arroz branco.
DICA: substitua o pernil por peru do Natal