Em uma bacia, coloque o fermento, o sal, o açúcar e o colorau e misture até virar liquido.
Acrescente o ovo, a água e o óleo.
Junte a farinha e mexa até desgrudar das mãos.
Sove a massa e divida em 20 bolinhas.
Coloque em superfície enfarinhada e deixe crescer por 15 minutos.
Com um rolo, abra as bolinhas em forma de círculos e disponha em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Fure com um garfo, espalhe o molho de tomate, orégano e manjericão.
Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos.
Cubra com mussarela.
Salgue o tomate e coloque uma rodela em cada minipizza.
Decore com azeitonas.
Leve ao forno até a mussarela derreter e sirva.