Aqueça o óleo, acrescente o curry e refogue por dois minutos.
Ponha o leite de coco, o limão e o shoyu e deixe ferver por mais dois minutos.
Acrescente o amendoim e retire do fogo quando retomar a fervura. Reserve. Prepare o medalhão temperando-o ao seu gosto apenas com sal fino. Leve-o à grelha ou chapa bem quente durante 10 minutos de cada lado.
Como esta receita usa um corte bastante espesso, o miolo do medalhão ficará sempre mal passado.
Quando estiver no ponto, coloque-o num prato, acrescente o molho e sirva.
Para acompanhar, refogue a cebola no vinagre e decore com o shiitake empanado em farinha japonesa de arroz, ou passado em uma pasta de maizena com água e depois na farinha de rosca antes de fritar.