Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve, coloque as gemas e deixe bater por 10 minutos.
Diminua a velocidade da batedeira e coloque aos poucos a água.
Desligue e adicione delicadamente a farinha de trigo com o fermento já peneirados.
Asse em forno preaquecido por 30 minutos.