Em um copo dissolva o fermento com açúcar e a água morna, repouse por 10 minutos, até que apareça bolhas de ar.
Em uma tigela adicione o azeite, sal, o fermento e 1 xícara de farinha.
Misture, coloque o resto da farinha aos poucos.
Bata a massa com as mão até que fique lisa e elástica.
Deixe a massa descansar po 40 minutos.
Sove por mais 1 minuto, abra a massa na forma de pizza e asse por 8 minutos, não deixe dourar.
Retire e use o recheio preferido.