Pegue as batatas e passe no cortador de legumes para ficar tipo palha (bem fininha)
Coloque as batatas picadas em um escorredor de massas e lave-as bem até a água sair limpa, sem amido
Coloque em uma forma de micro-ondas e leve por 4 minutos em potência alta
Mexer na metade do tempo
Tirar, deixar esfriar
Com os ovos fazer uma maionese
Picar a cenoura também em tirinhas finas, misturar na batata
Picar o tomate sem sementes e misturar também
Acrescentar sal e vinagre a gosto, misturar a maionese
Se gostar coloque passas e maçã picadas