Massa
Numa panela aqueça 03 litros de água em fogo alto
Quando ferver, adicione uma colher (sopa) de sal
Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente.
Molho
Em fogo médio, frite o bacon no azeite e refogue até dourá-lo
Retire com uma escumadeira e reserve sobre papel-toalha
Acrescente a cebola à gordura que restou na panela e refogue, mexendo às vezes, até ficar macia
Adicione o tomate, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o tomate se desmanchar.
Aumente o fogo, junte o bacon e refogue por cerca de 30 segundos
Retire do fogo e reserve
Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e imediatamente junte o molho reservado e o queijo
Misture delicadamente e sirva