1º – Num processador coloque o amendoim salgado e sem pele e bata até obter um purê. AINDA BATENDO adicione a manteiga em temperatura ambiente até virar um creme. CONTINUE BATENDO e acrescente o óleo de gergelim, o molho de soja (shoyo), o molho de pimenta,o suco de limão e o azeite. Bata até que fique um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e reserve.
2º – Numa outra tigela misture MUITO BEM o espaguete cozido al dente e frio, a ervilha torta cozida al dente, a cenoura cortada em cubos e cozida, a abobrinha cortada em cubos e cozida, as cebolas cortadas em fatias finas e o tomate cereja assado com azeite, sal e tomilho. Regue com o creme reservado acima e misture novamente para que os aromas se misturem.
3º – Sirva imediatamente polvilhando semente de gergelim e coentro fresco picado.