Doure o alho e a cebola na margarina. Junte as abobrinhas, os tomates e refogue por 5 minutos. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite, o sal, a noz-moscada, mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre o macarrão. Polvilhe com o queijo. Sirva quente.
Dica:Querendo, substitua a abobrinha por 3 xícaras (chá) de brócolis cozido.