Numa tigela pequena, misture o porco, a carne, pimenta, coentro, alho, canela, cebolinha, erva cidreira e 2 ovos.
Faça pequenos bolinhos.
Passe pela farinha.
Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os bolinhos por 5 minutos.
Bata os ovos restantes, aqueça 1 colher (sopa) de óleo de pimentão vermelho numa frigideira e frite os ovos (não dobre a omelete).
Retire do fogo, deixe esfriar e corte em tiras.
Aqueça o resto do óleo com pimentão numa frigideira grande, frite o camarão e o frango até que estejam cozidos.
Acrescente os vegetais, bolinhos de carne, ovos fritos, molho de soja, pasta de pimenta vermelha, molho de peixe e cozinhe por mais 3 minutos.
Coloque o macarrão nos pratos e despeje a fritada por cima.
Pasta de pimenta
Num processador de alimentos junte as pimentas, raiz e especiarias.
Acrescente o resto dos ingredientes e processe até que esteja uma pasta suave.