Pré aqueça o forno a 180 grausC (temperatura média).
Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e polvilhe com farinha.
Em uma superfície lisa enfarinhada, abra a massa folhada com a ajuda de um rolo e corte quatro quadrados de 15 x 15 cm.
Em uma tigelinha, misture a gema e a água.
Pincele os quadrados de massa com a mistura.
Descasque as maçãs e retire os cabinhos.
Coloque uma maçã no centro de cada quadrado de massa e polvilhe com açúcar e canela.
Embrulhe juntando as pontas e aperte bem as emendas da massa.
Se quiser, faça uma folhinha com um pedaço de massa, pincele com gema e cole na massa.
Transfira as maçãs para a assadeira preparada, pincele com a gema e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até que a massa fique dourada.
Retire as maçãs do forno e sirva a seguir.
Rendimento: