Cozinhe as lulas por 10 minutos, na água com sal. Enquanto isso, pegue uma vasilha e coloque o pão com o leite (para amolecer); pique algumas lulas e o alho e coloque-as para refogar no azeite por 5 minutos e junte-as ao pão. Acrescente a salsinha picada, pimenta, sal e o presunto cru. Misture bem, e recheie as lulas. Bata os tomates no liquidificador, reserve. Passe, as lulas na farinha de trigo e frite no óleo quente. A seguir, acrescente o vinho branco, os tomates batidos e deixe cozinhar, até as lulas ficarem macias. Retire as lulas, coe o molho e deixe-o apurar por 5 minutos e regue por cima. Sirva com arroz branco ou algum tipo de massa.