Corte as lulas em pedacinhos, lave, escorra bem e passe ligeiramente na farinha de trigo.
Em uma panela, prepare um refogado com o azeite quente, a salsa e o alho picadinhos.
Acrescente as lulas e misture vigorosamente.
Deixe tomar gosto por cerca de 5 minutos e depois banhe com o vinho e com 1 1/2 xícara (chá) de água.
Junte sal a gosto e o pedacinho da pimenta.
Cubra e deixe cozinhar em fogo brando, até que as lulas fiquem macias, adicionando mais água, se o molho ficar muito reduzido.
Sirva quente.