Corte a carne em cubinhos bem pequenos. Numa tigela, tempere com sal e mexa bem. Bata no liqüidificador o leite com as 12 pimentas. Acrescente esse molho à carne já salgada. Acrescente a cebola e o cheiro verde e misture muito bem, para que o tempero pegue por completo na carne. Por último, coloque o leite aos poucos sempre mexendo até que fique rosado. Deixe descansar por 30 minutos. Depois desse intervalo, amarre a ponta de um lado da tripa e encha com a carne e o leite. Ao término do enchimento das lingüiças deverá sobrar na vasilha aproximadamente 1/2 litro de leite. Assar preferencialmente em forno.
Observações
– A tripa não pode ser furada para saída do ar.
– As lingüiças podem ser congeladas, devendo ser embalada uma a uma.