Temperar bem o leitão
Depois de bem temperado, passar sobre ele bastante banha
Levar ao forno, mais ou menos 10 horas
Assim que começar a estourar a pele já vai estar no ponto
Essa é a maneira de fazer leitão à pururuca, sem precisar jogar no tacho de gordura quente, o que torna o prato saboroso e menos perigoso de fazer