Escolher o leitão de pele mais clara pra não ficar escuro demais depois de assar.
Limpe o leitão.
Bata os ingredientes no liquidificador com um litro de água.
Deixe no tempero durante 24 horas na geladeira.
Vire o leitão de 12 em 12 horas.
Leve ao forno.
Asse durante duas horas a uma temperatura de 120 graus