Coloque a carne em um recipiente grande, não metálico.
Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o cordeiro.
Tempere com sal e pimenta, cubra e leve à geladeira por 2 horas, virando de vez em quando.
Deixe os espetos de molho em água fria.
Retire a carne do recipiente, escorra e reserve a marinada.
Preaqueça o grill à temperatura média.
Monte os kebabs introduzindo a carne e os legumes preparados nos espetos.
Grelhe por 15 minutos, virando com frequência e regando com a marinada.
Sirva em seguida.