Coloque no fogo a água e o kantem.
Após a fervura, coloque o açúcar e o corante a gosto.
Deixe 20 min. No fogo brando.
Desligue o fogo e retire a espuma que se formou com uma colher apropriada.
Coloque na forma e deixe esfriar.
Sirva cortado em cubos.
Sugestão:
Pode-se acrescentar frutas fatiadas (morango, kiwi, abacaxi etc.) Depois que o kantem – na fase líquida – estiver frio.