Tempere o fígado com sal, pimenta, alho e limão. Deixe tomar gosto por meia-hora. Coloque em um refratário com o azeite, o pimentão e a cebola. Tampe e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou fogo médio/alto por 10 minutos ou ainda no microondas por 10 a 12 minutos na potência média, mexendo algumas vezes durante o cozimento.
Acompanhamento
Coloque as batatas picadas em um refratário com ¼ xícara de água. Tampe e leve ao fogo por cerca de 10 minutos. Retire, tempere com sal e azeite. Coloque a volta do fígado e polvilhe com a salsinha. Para quem quiser sofisticar um pouco