Bata no processador o grão-de-bico, o tahine, o alho, o suco de limão, o cominho, o azeite, o sal e a pimenta.
Se necessário, para obter uma pasta mais cremosa, adicione um pouco da água da conserva do grão-de-bico.
Acerte o sal e a pimenta.
Despeje o creme em uma tigela rasa e polvilhe com um pouco de páprica ou pimenta síria.
Sirva com torradinhas de pão sírio.