Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal. Vá adicionando água até formar uma massa macia e facilmente moldável. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, o mais fino que possa, em círculos de 40cm de diametro.
Recheio de carne:
Refogue a cebola com o azeite, coloque a carne e os demais ingredientes e deixe refogar.
Recheio de batata:
Refogue a cebola com o azeite, coloque a batata esmagada e os demais ingredientes e deixe refogar.
Montagem dos “crepes”:
Coloque o recheio escolhido no centro da massa, fechando os quadrados de 15cm x 15cm.