Ferva a água.
Desmanche o conteúdo das duas caixas de gelatina na água quente, mexendo bem.
Espere esfriar completamente e despeje em uma tigela de vidro ou em tigelinhas individuais.
Depois que esfriar, bata as claras em neve firme.
Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue.
Misture o merengue à gelatina, mexendo com um garfo até que esteja bem incorporado.
Leve a tigela à geladeira por, pelo menos, 6 horas antes de servir.