Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar.
Enquanto isso, bata as gemas, o leite e a manteiga, junte aos ingredientes secos e misture bem. Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa.
Despeje a massa na forma e espalhe com a colher. Feche a forma e cozinhe 2 minutos.
Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle. Abra a forma com cuidado. Se necessário, solte o waffle da parte superior com um utensílio de plástico.
Para finalizar:
Sirva Carte dOr Nata com o waffle e o chocolate derretido.