Pré aqueça o forno em temperatura baixa (170 graus ).
Pincele 6 formas de souflê individuais com a margarina derretida.
Bata os ovos em uma vasilha e adicione 1/2 xícara de chá de migalhas de pão.
Deixe de molho durante 5 minutos.
Adicione a ricota, os camarões, o iogurte, a mostarda e a salsinha.
Tempere bem com sal e pimenta.
Coloque a mistura nas forminhas e polvilhe com as migalhas de pão restantes.
Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até uns 2cm de altura.
Asse durante 50 minutos, mais ou menos, na grade mais baixa do forno ,até que a mistura esteja firme e levemente dourada.
Retire as forminhas do forno, coloque sobre pratinhos individuais e decore com os camarões e as rodelas de tomate.
Sirva quente.
Rendimento: