Junte o açúcar, o chocolate e o creme de leite e leve ao banho maria, com fogo baixo, mexendo até dissolver.
Acrescente o café e o conhaque e mexa para ligar.
Passe para a panela própria (rechaud) com calor mínimo e sirva.
Acompanhamentos:
Colocados separadamente em tacinhas individuais, ou em pratos com divísórias:
uvas verdes
Pêssegos em compota, escorridos
Morangos frescos ou cerejas
Figos em compota, escorridos
Pão de ló em quadradinhos, etc.