Lavate i peperoni, divideteli a metà ed eliminate i filamenti interni e i semi, quindi riduceteli a listarelle. Snocciolate le olive.
Ponete la pasta da pane sulla spianatoia e, aiutandovi con un matterello, stendetela in una sfoglia sottile. Adagiatela in una teglia unta d’olio e distribuitevi sopra le olive, poi lasciate lievitare in un luogo tiepido per 20 minuti.
Nel frattempo sbucciate l’aglio e fatelo imbiondire in una padella con l’olio rimasto. Unite i peperoni e rosolateli a fuoco vivace per circa 8 minuti, poi sgocciolateli e distribuiteli sulla focaccia. Insaporite con un pizzico di sale.
Mettete la teglia nel forno già caldo a 190 °C e cuocete la focaccia per 30 minuti. Sfornatela, tagliatela a fette e servite.