Para o Filé Mignon:
Grelhar o filé na manteiga e reservar.
Para o Molho Delhi:
Refogue o espinafre com a cebola e a manteiga. Tempere com as sementes de cominho e o garam masala. Acrescente o leite de coco. Corrija o sal e a pimenta. Processo o molho no liquidificador ou com mix de mão e volte ao fogo até ferver.
Sirva o filé coberto com o molho.
Sugestão de Acompanhamento: Arroz com alho frito e cebola assada com manteiga aromática.