Limpe o filé, retirando toda a gordura. Corte-os em bifes e tempere com a
cebola e o alho. Frite os bifes até ficarem no ponto em uma panela antiaderente,
pingando água sempre que grudarem no fundo da panela. Retire-os da frigideira e
reserve. Corte a cebola em rodelas e coloque na mesma frigideira, refogue por
alguns minutos e despeje sobre os bifes. Salpique com o cheiro-verde.