Tempere a carne com sal e alho, deixe tomar gosto por 15 minutos e divida em 4 porções. Frite uma porção de cada vez na manteiga misturada com o óleo, por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quanto. Reserve as porções fritas. Quando acabar de fritar, adicione a cebola e um pouco de água à frigideira, e espere reduzir.
Quando o molho estiver reduzido, volte a carne a frigideira para aquecer e tomar gosto. Salpique com molho inglês. Sirva com um pouco de salsinha picada, para decorar e aromatizar. Rende 3 porções.