Preparo do filet:
Tempere os bifes de filet somente com sal e doure-os no óleo.
Preparo do molho:
Em uma panela coloque o alho, a manteiga, uma xícara de água, a maizena, a mostarda escura, a mostarda comum e pimenta do reino.
Levar ao fogo misturando lentamente até formar um creme. Verificar a consistência.
Montagem:
Colocar os filets num refratário.Em cima de cada bife colocar uma fatia de muzzarela.
Salpicar com parmesão ralado. Cobrir com o molho. Levar ao forno para gratinar.
Acompanhamento: Arroz branco, ou batata palha, ou batata souté.