-temperar o filé com sal, alho e manjericão. reservá-lo.
-descascar e cortar as batatas em bastonetes.
-saltear os filés na manteiga, cozinhar as ervilhas com água e sal.
-fazer o molho mostarda com farinha de trigo, vermout, mostarda, leite e o
creme de leite.
-fritar as batatas, refogar as ervilhas secas com bacon.
-montar o prato.