Cozinhe a massa em água e a sal, al dente, e escorra-a. Tempere com metade da manteiga e do queijo parmesão. Unte uma assadeira, polvilhe com um pouco de farinha de rosca e coloque a metade do Fettuccine. Distribua sobre o mesmo a mozarela cortada em fatias finas e o presunto, cubra com o Fettuccine restante, espalhe a manteiga e o parmesão restantes. Polvilhe com o resto da farinha de rosca e leve ao forno quente para gratinar.