Assar as cabeças de alho embrulhadas em papel de alumínio durante 45 minutos.
Espere esfriar.
Tire a as casca do alho e esmague-o com um garfo numa panela.
Junte o caldo de galinha.
Deixe em fogo baixo até reduzir pela metade.
Junte o creme de leite e deixe esquentar bem.
Junte no queijo parmesão, mexa bem e adicione a pimenta e o sal experimentando.
Cubra o fettuccine cozido seguindo instruções do pacote.
A preparação é muito rápida. O maior tempo é para assar as cabeças de alho.