Feijão Tropeiro
Cozinhar o feijão até ficar ao dente, temperar e escorrer o caldo
Em uma panela colocar a lingüiça para fritar com o bacon
Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar
Colocar os ovos inteiros e sal a gosto
Mexer os ovos depois que formar grumos
Colocar os caroços de feijão e a farinha e mexer bem
Ajustar o sal e por último o cheiro verde.
Para o lombinho de porco:
Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o alho
Acrescentar óleo se necessário
Temperar o lombinho com esta mistura e o vinho
Deixar marinando por 4 horas.
Em uma panela colocar o lombinho com 1 colher de sopa de cebola para dourar
Ir pingando água até a cor desejada
Colocar o suco de laranja e deixar cozinhar em fogo brando.