Coloque o feijão de molho de véspera.
No dia seguinte, coloque os camarões em água fervente e descasque-os.
Passe pelo processador a cebola, os dentes de alho, os amendoins, as castanhas, a salsa e os camarões.
Em uma panela, frite com azeite de dendê os temperos triturados por alguns minutos.
Acrescente o feijão e a água, o bastante para cobrir toda a superfície.
Cozinhe em fogo lento, até o feijão ficar tenro.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente água, se necessário, durante o cozimento, e mexa de vez em quando, para evitar que o feijão pegue no fundo da panela.
Rendimento: