Tempere a costelinha com suco de limão, aguardente, sal, pimenta-do-reino, cebola e os dentes de alho amassados. Aqueça o óleo, coloque as costelinhas temperadas com o louro e o alecrim.Doure bem. Vá pingando água aos poucos até as costelinhas ficarem macias (mais ou menos 30 min).
Junte o arroz as costelinhas já douradas e macias e refogue. Adicione as batatas e o repolho.Coloque a água (com os tabletes dissolvidos) para cozinhar. Quando estiver secando a água, coloque a abobrinha picada e o feijão cozido. Finalize com cheiro-verde e torresmo.