Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com a água por 30 minutos após iniciada a pressão.
Desligue o fogo, abra a panela e reserve.
Em outra panela, frite o bacon e depois a calabresa.
Junte o alho, refogue por 2 minutos e adicione ao feijão.
Adicione a mortadela, os caldos de feijão e picanha e acerte o sal.
Deixe cozinhar com a panela aberta até o caldo do feijão ficar bem grosso.
Sirva em seguida.