Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente.
Escorra em papel toalha e reserve.
Na gordura do bacon, frite o alho, o louro e a pimenta.
Adicione a carne seca, a água, o feijão e cozinhe até ferver.
Junte o bacon frito reservado e, se necessário, tempere com sal.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo com uma colher.
Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.
Dica
Para dessalgar a carne seca mais rapidamente, lave a carne em água corrente e coloque em uma panela com água fervente por 15 minutos.
Escorra e repita o processo por mais 3 vezes.
Rendimento: