Em uma tigela, coloque o feijão com a água fervente e deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, o alho, o louro e frite até dourar.
Acrescente a carne e frite, mexendo de vez em quando, até dourar bem.
Acrescente o feijão com a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após pegar pressão.
Deixe a pressão sair, abra a panela, acrescente a couve rasgada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe ferver por 5 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: