Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro, cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após começar a chiar.
Desligue o fogo, espere sair a pressão naturalmente, abra a panela e reserve.
Em uma panela grande e de fundo grosso, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Adicione a linguiça e frite por 10 minutos.
Acrescente o alho, o tomate, a couve e refogue por mais 3 minutos.
Junte o feijão com a água do cozimento e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Polvilhe com a cebolinha e, se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
Rendimento: