Frite a mortadela numa frigideira e retire-a.
Na mesma frigideira, frite ligeiramente a cebola e o alho, sem deixar dourar.
Acrescente os tomates, o manjericão, sal, pimente e o vinagre.
Cozinhe durante 2 minutos.
Pré-aqueça o forno em temepratura média (170 graus C).
Adicione o feijão escorrido e a mortadela e deixe levantar fervura.
Despeje essa mistura numa forma refratária com a capacidade para 6 xícaras (chá) e leve ao forne pré-aquecido para assar durante 30 minutos.
Retire do forno, cubra com as fatias de queijo fundido ou mussarela, e asse durante mais 5 minutos, até o queijo derreter.
Rendimento