Coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo e doure a cebola.
Adicione o presunto e a salsinha.
Quebre os ovos inteiros, coloque sal e mexa bem.
Quando as claras ficarem brancas, acrescente a farinha de mandioca mexendo sempre.
Depois de terminada a farinha, desligue o fogo e sirva.