Hidrate a proteína de soja em 1/2 xícara de água quente com o shoyu, deixe de molho por uns 10 minutos e reserve
Refogue a cebola no azeite, acrescente a abobrinha e refogue até ficar macia
Acrescente os outros ingredientes e misture até homogeneizar
Se você desejar, pode acrescentar com a abobrinha, uma cenoura picada em cubinhos, azeitonas, ervilhas, etc