Corte a carne em cubos
Bata 2 cebolas no liquidificar.
Tempere a carne com o purê de cebolas e azeite, e deixe marinando por 2 horas..
Coloque a carne em espetos, intercalando com pétalas de cebola e tomate.
Tempere os espetinhos com um fio de azeite, e grelhe na chapa ou na brasa.
Salpique a carne, ainda quente, com sal, a gosto, e sirva a seguir.