Aqueça o azeite e doure o alho.
Adicione a água, o sal, os tabletes de caldo de galinha e aguarde levantar fervura.
Depois, junte o fubá aos poucos, mexendo vigorosamente até ficar homogêneo e soltar do fundo da panela.
Despeje e espalhe sobre um refratário, alisando a superfície, e aguarde esfriar.
Corte a polenta em cubos e espete em palitos próprios para churrasco, intercalando com os cubos de queijo.
Passe os espetinhos preparados pelo ovo batido.
Em seguida, passe-os pela farinha de rosca.
Reserve no congelador por 1 hora.
Depois, frite-os em óleo quente até dourarem.
Sirva em seguida.
Rendimento: