Cozinhe o macarrão em cinco litros de água fervente e com um pouco de sal.
Quando faltarem 3 minutos para escorrer o macarrão, comece o refogado.
Coloque o azeite em uma panela larga e funda e leve ao fogo moderado.
Junte o alho e frite até dourar suavemente.
Escorra bem o macarrão e passe-o para a panela com o refogado de alho, misturando bem.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Polvilhe a farinha de rosca aos poucos, em chuva para distribuir bem e mexendo sempre.
Junte a salsa e misture tudo muito bem.